Ayer me econtraba en la siguiente tesitura: un servidor Ubuntu con dos discos en RAID0 al que hay que añadir un tercer disco pero sin borrar los datos que ya hay en el array. ¿Cómo lo hago? Esto me funcionó para un Ubuntu Server con kernel 4.4 así que en SO bastante nuevos debería funcionar.

Bueno, desde la versión 2.6.35 del kernel es posible hacerlo con mdadm con el siguiente comando. Para el ejemplo supongamos un raid llamado md1 con dos discos y un nuevo disco llamado sdd

mdadm --grow /dev/md1 --level=0 --raid-devices=3 --add /dev/sdd

Básicamente usamos grow sobre el array que ya tenemos, ponemos el número de discos que serán ahora en raid-devices y finalmente ponemos qué disco añadimos con add.