Como estos días estoy hablando de MySQLi voy a seguir un poco más con el tema y comentar una peculiaridad: si quieres recuperar datos de una BD donde se hayan guardado en utf-8 y manipularlos e imprimirlos sin problemas de codificación tienes que especificarlo.

Es decir, no basta con que los datos estén en la base codificados como utf-8 y que, además, en la web también esté definido que usaremos esta codificación. No, además debemos indicar a MySQLi que queremos trabajar con utf-8 específicamente. Esto no es para nada complicado porque ya hay una función que te permite elegir la codificación. Un ejemplillo de código simplón os lo aclarará:

$con = new mysqli("server", "user", "password");
if (mysqli_connect_errno($con)) { //comprobamos que no haya fallo en la conexión
	die("Fallo al conenctar a MySQL: " . mysqli_connect_error());
}
				
if (!$con->set_charset("utf8")) {//asignamos la codificación comprobando que no falle
       die("Error cargando el conjunto de caracteres utf8");
}

Como podéis ver, es simple: creamos la conexión y luego simplemente definimos un juego de caracteres. En el ejemplo he usado utf-8, pero vamos, que podéis usar cualquiera de los soportados por MySQL.