A la hora de trabajar tanto con listas ordenadas o listas desordenadas con jQueryMobile no hay mucha ciencia, es como trabajar con listas en html clásico.

Mayormente hay que usar la etiqueta ul para listas desordenadas y ol para ordenadas, como en cualquier página. La única diferencia es añadir el atributo data-role=»listview». Esto es lo único que necesitas en jQueryMobile para aplicar el estilo «móvil» a la lista. Te pongo un ejemplillo

<ol data-role="listview" data-inset="true" data-filter="true">
   <li><a href="#">El Resplandor</a></li>
   <li><a href="#">La Naranja Mecánica</a></li>
   <li><a href="#">Barry Lyndon</a></li>
   <li><a href="#">La Chaqueta Metálica</a></li>
</ol>

<ul data-role="listview" data-inset="true">
   <li><a href="#">Gran Torino</a></li>
   <li><a href="#">Mystic River</a></li>
   <li><a href="#">Million Dollar Baby</a></li>
   <li><a href="#">Sin Perdón</a></li>
</ul>

Sep, la lista ordenada son películas de Kubrick y la sin índices son de Clint Eastwood. Y no hay más que hablar, sólo el atributo data-role=»listview», por el resto HTML de toda la vida.