La función lógica CHOOSE() se añadió a SQL-Server desde la versión 2012, y su funcionamiento es similar a recuperar valores de un array. Es una función que recibe al menos tres valores: el primero, que será un valor índice, y tras él una serie de valores separados por comas, requeríendose al menos dos. La función devolverá el valor de la lista que coincida posicionalmente con el valor del índice.

Veámoslo con un ejemplo simple:

--Esto devolvería "Pringao" por ser el tercer valor:
SELECT CHOOSE ( 3, 'Jefazo', 'Jefecillo', 'Pringao', 'Becario' ) AS TuPuesto  

Lógicamente el primer valor no tiene por qué ser una constante, puede salir de una consulta. Veámoslo en un ejemplo similar al de arriba:

--Si el IdPuesto es 1 devuelve "Jefazo", si es 4 devuelve "Becario"
SELECT IdPuesto, CHOOSE ( IdPuesto, 'Jefazo', 'Jefecillo', 'Pringao', 'Becario' ) AS NombrePuesto from Plantilla  

O de una variable:

SELECT @Puesto, CHOOSE ( @Puesto, 'Jefazo', 'Jefecillo', 'Pringao', 'Becario' ) AS NombrePuesto from Plantilla